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氯化鈣,一種由氯元素和鈣元素構成的鹽,化學式為CaCl2。是典型的離子型鹵化物,室溫下為白色固體。吸濕性極強,久置于空氣中容易潮解。易溶于水,同時放出大量的熱,其水溶液呈微堿性。
氯化鈣有工業(yè)級氯化鈣和食品級氯化鈣,按照含量有94含量無水氯化鈣、74含量二水氯化鈣,形狀有氯化鈣顆粒、氯化鈣粉末、氯化鈣片、氯化鈣二水光球。
氯化鈣具有吸水性強的功能,而且呈中性,所以可用于大部分常見氣體的干燥。
融雪劑,利用氯化鈣融化散熱的和冰點低的性質做道路除冰劑和融雪劑。
制冷劑,氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑。
防凍劑,能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力,是優(yōu)良的建筑防凍劑。在煅燒水泥中加氯化鈣添加劑,可使水泥熟料的煅燒溫度降低40度左右,提高窯的生產能力。
早強劑:建筑行業(yè)早強劑,提高混凝土強度,生活涂料的凝固劑
集塵劑,用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。
精煉劑,用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。
沉淀劑,是生產色淀顏料的沉淀劑。
在水溶性染料中添加氯化鈣與水溶性染料反應,生成不溶于水的不溶性顏料,可以使產品色譜全,在反應過程中還起到沉淀劑的作用,防止不溶于水的沉淀物產生。
食品氯化鈣作為一種廣泛應用的食品添加劑,一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下幾種情況:
飲料 ,作為電解質,增強適口性
腌漬,氯化鈣本身有咸味,可減少食鹽用量
罐頭 ,可發(fā)生膠化,增強湯粥稠度
豆腐,使大豆發(fā)生乳化和凝固。提高豆腐嫩滑性
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