詳細信息
- ;硫酸銨鋁十二水合物;硫酸鋁銨十二水合物;銨明礬;硫酸鋁銨,十二水;
- Aluminum ammonium sulfate dodecahydrate, Reagent Grade
- ;Aluminium ammonium sulphate;aluminum ammonium sulfate hydrate;Aluminium Ammonium Sulphate Dodecahydrate;
- InChI=1/Al.H3N.H2O4S.H2O/c;;1-5(2,3)4;/h;1H3;(H2,1,2,3,4);1H2/q+3;;;/p-1
- 93.5℃
- 銨明礬的用途 銨明礬的化學名稱是硫酸鋁銨，性狀為無色透明、堅硬的晶體顆粒或粉末。無臭，味微甜帶澀，有較強的收斂性，相對密度1.645，熔點94.5℃。加熱至120℃失去10個結晶水，至250℃成為無水物，燒至280℃開始分解，并釋放出氨。溶于水和甘油，更易溶于沸水，在水中溶解50g/L（常溫）、660g/L（66℃），水溶液呈酸性，不溶于乙醇。 銨明礬經(jīng)常在食品工業(yè)中用作膨松劑、中和劑，常與碳酸氫鈉等作為焙烤食品的復合膨松劑使用。可在油炸食品、豆制品、發(fā)酵粉、威化餅干、膨化食品、蝦片中按生產(chǎn)需要適量使用。 銨明礬是一種含鋁物。鋁為非人體必需元素，攝入過多會帶來許多疾病。鋁對神經(jīng)有毒害作用，可使腦組織發(fā)生實質性改變，影響和干擾人的意識和記憶功能，導致老年性癡呆癥；含鋁物如沉積在骨骼中，可導致骨質疏松、軟化；如沉積于皮膚，可使皮膚彈性降低，皺紋增多；鋁還會引發(fā)膽汁淤積性肝病，引起血細胞低色素性貧血。因此，世界衛(wèi)生組織于1989年正式將鋁確定為食品污染物并加以控制。在我國，人們日常飲食中攝入鋁的主要來源是含銨明礬的油條、油餅等油炸食品。 銨明礬濃溶液有腐蝕性。攝入2克可引起胃痛、惡心和嘔吐。大量內服可導致炎癥，嚴重時會引起致死性腐蝕現(xiàn)象。
- CAS NO：7784-26-1
產(chǎn)品規(guī)格：25公斤、袋
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