詳細(xì)信息
- ;乙酸;冰醋酸;酸(食品級);冰乙酸;乙酸,無水;
- Acetic acid
- ;Glacial acetic acid;Acetic Acid Glacial BP;Natural Acetic Acid;Acetic Acid Glacial;GAA;Acetic Acid, Glacial;Ethanoic acid;Acetasol;
- InChI=1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)
- 1.048
- 16-16.5℃
- 117-118℃
- 40℃
- miscible
- 性狀 無色透明液體,有刺激性氣味。
熔點(diǎn) 16.635℃
沸點(diǎn) 117.9℃
相對密度 1.0492
折射率 1.3716
閃點(diǎn) 57℃
溶解性 與水、乙醇、苯和乙醚混溶,不溶于二硫化碳。 - 乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑,這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑,主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時,可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后,添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑,輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料
- 包裝:塑料桶
- CAS NO:64-19-7
產(chǎn)品規(guī)格:200公斤/桶
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