詳細(xì)信息
- ;乙酸;冰醋酸;酸(食品級(jí));冰乙酸;乙酸,無(wú)水;
- Acetic acid
- ;Glacial acetic acid;Acetic Acid Glacial BP;Natural Acetic Acid;Acetic Acid Glacial;GAA;Acetic Acid, Glacial;Ethanoic acid;Acetasol;
- InChI=1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)
- 1.048
- 16-16.5℃
- 117-118℃
- 40℃
- miscible
- 性狀 無(wú)色透明液體，有刺激性氣味。
熔點(diǎn) 16.635℃
沸點(diǎn) 117.9℃
相對(duì)密度 1.0492
折射率 1.3716
閃點(diǎn) 57℃
溶解性 與水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶于二硫化碳。 - 乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱(chēng)為國(guó)際型第三代飲料
- 包裝：塑料桶
- CAS NO：64-19-7
產(chǎn)品規(guī)格：200公斤/桶
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