產(chǎn)品供應(yīng)葡萄糖

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中文別名;D-無水葡萄糖;葡萄糖;右旋糖;β-D-無水葡萄糖;D-葡萄糖;D-葡萄糖無水;D-(+)-Gl;
英文名稱Dextrose Anhydrate
英文別名;D(+)-Glucose;β-D-Glucose anhydrous;Dextrose anhydrous;Dextrose;Glucose anhydrous;
InChIInChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1
密度1.581g/cm³
熔點146℃
沸點527.1°C at 760 mmHg
閃點286.7°C
水溶性Soluble
物化性質(zhì)
熔點 150-152 °C(lit.)

比旋光度 52.75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC)
折射率 53 ° (C=10, H2O)
儲存條件 2-8°C

溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

水溶解性 Soluble
Merck 14,4459
BRN 1281608

詳細說明

一．中文名稱：葡萄糖

分子式： C6H12O6

相對分子質(zhì)量：180

二．特性與應(yīng)用

※結(jié)晶葡萄糖或一水葡萄糖，以玉米淀粉為原料，經(jīng)過糖化、結(jié)晶及干燥而成。

結(jié)晶葡萄糖作為一種食品及飲料甜味劑，用來提高食物的甜味、口感和色澤。同時能夠保持食物中的水份不易揮發(fā)，常見于奶制品、冰淇淋、軟飲料、糕餅、糖果、各種罐頭咖啡、可可用料。此外，結(jié)晶葡萄糖可被異構(gòu)化為F42、F55、F90高果糖漿和結(jié)晶果糖。

※葡萄糖是人體所需能量的主要來源，不需經(jīng)過消化能夠被人體直接吸收，所以也適用于病人食用。一水葡萄糖在醫(yī)藥上的主要用途可分為口服和注射兩種。葡萄糖還可轉(zhuǎn)化山梨醇以生產(chǎn)維生素C。

※葡萄糖是最基礎(chǔ)的發(fā)酵培養(yǎng)原料，生產(chǎn)發(fā)酵食品使用葡萄糖較淀粉轉(zhuǎn)化程度較佳。此外，工業(yè)上會利用不同酵母用以生產(chǎn)抗生素、維生素、味精、氨基酸等。

※葡萄糖擁有簡單的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能進一步合成至其他化工產(chǎn)品，如葡萄糖酸鈉。因此，葡萄糖在工業(yè)上應(yīng)用極廣，包括塑料制品、肥皂、殺蟲劑、火柴、炸藥等。

三．質(zhì)量指標：

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