詳細(xì)信息
- ;D-無(wú)水葡萄糖;葡萄糖;右旋糖;β-D-無(wú)水葡萄糖;D-葡萄糖;D-葡萄糖無(wú)水;D-(+)-Gl;
- Dextrose Anhydrate
- ;D(+)-Glucose;β-D-Glucose anhydrous;Dextrose anhydrous;Dextrose;Glucose anhydrous;
- InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1
- 1.581g/cm3
- 146℃
- 527.1°C at 760 mmHg
- 286.7°C
- Soluble
熔點(diǎn) 150-152 °C(lit.)
比旋光度 52.75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC)
折射率 53 ° (C=10, H2O)
儲(chǔ)存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 Soluble
Merck 14,4459
BRN 1281608- 一．中文名稱(chēng)：葡萄糖分子式： C6H12O6相對(duì)分子質(zhì)量：180二．特性與應(yīng)用※結(jié)晶葡萄糖或一水葡萄糖，以玉米淀粉為原料，經(jīng)過(guò)糖化、結(jié)晶及干燥而成。結(jié)晶葡萄糖作為一種食品及飲料甜味劑，用來(lái)提高食物的甜味、口感和色澤。同時(shí)能夠保持食物中的水份不易揮發(fā)，常見(jiàn)于奶制品、冰淇淋、軟飲料、糕餅、糖果、各種罐頭咖啡、可可用料。此外，結(jié)晶葡萄糖可被異構(gòu)化為F42、F55、F90高果糖漿和結(jié)晶果糖。※葡萄糖是人體所需能量的主要來(lái)源，不需經(jīng)過(guò)消化能夠被人體直接吸收，所以也適用于病人食用。一水葡萄糖在醫(yī)藥上的主要用途可分為口服和注射兩種。葡萄糖還可轉(zhuǎn)化山梨醇以生產(chǎn)維生素C。※葡萄糖是最基礎(chǔ)的發(fā)酵培養(yǎng)原料，生產(chǎn)發(fā)酵食品使用葡萄糖較淀粉轉(zhuǎn)化程度較佳。此外，工業(yè)上會(huì)利用不同酵母用以生產(chǎn)抗生素、維生素、味精、氨基酸等。※葡萄糖擁有簡(jiǎn)單的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能進(jìn)一步合成至其他化工產(chǎn)品，如葡萄糖酸鈉。因此，葡萄糖在工業(yè)上應(yīng)用極廣，包括塑料制品、肥皂、殺蟲(chóng)劑、火 柴、炸 藥等。三．質(zhì)量指標(biāo)：項(xiàng)目指標(biāo)外觀固體，晶體色澤白色味道微甜相對(duì)甜度74.3比旋度+52.0 ~ +53.5水分≤ 9%酸度≤ 1.2ml氨化物≤ 200ppm硫酸鹽≤ 200ppm酒精清澈可溶性淀粉黃色熾灼殘?jiān)?/span>≤ 0.2%鐵≤ 20ppm重金屬≤ 20ppm砷≤ 2ppm色點(diǎn)≤ 40cfu/ 50g
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